«Контроль за организацией питания в детском саду»

Организация питания в детском саду постоянно находится под контролем администрации. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.